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热菜家常菜

自制黄豆粉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄豆 (500克)
  • 糖 (100克)

详细做法:

STEP1、1、准备好材料,黄豆先清洗一下,清洗速度快点,不要超过一分钟,晾干一下水分。左图是没有清洗,右图已经清洗

自制黄豆粉

STEP2、2、方法一:平底锅电子炉160,用锅铲翻炒,一直炒到黄豆炒出香味,听到清脆响声,黄豆就炒好了。有人说要不停翻炒,不然容易糊锅。我是很少翻炒,电子炉平底锅,温度不是太高,不容易糊锅。我用时30分钟。我黄豆是自己家种,颗粒比较小。黄豆清洗干净后还有点水分,所以翻炒时间有点长了,如果清洗干净后晒干话,炒制时间会缩短。

自制黄豆粉

STEP3、3、方法二、预热烤箱,洗干净的黄豆平铺入烤箱150,35分钟。黄豆颜色变深,上面有开裂就可以了。左图是生的,右图已烤熟我的黄豆是自己家种的,颗粒比较小。黄豆清洗干净后还有点水分,所以烤的时间相对长了,如果清洗干净后晒干的话,烤制时间会缩短。

自制黄豆粉

STEP4、4、熟黄豆糖,入搅拌机,打开搅拌机盖子,满屋子都是香气过滤……剩下的大颗粒黄豆继续打……打……过滤…打…一直重复至你满意。

自制黄豆粉

STEP5、5、然后,成品诞生了超级香

自制黄豆粉


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