热菜家常菜
不放一滴水的番茄牛腩
配料表：
- 牛腩 （500克）
- 西红柿 （2-3个）
- 洋葱 （1/4个）
- 大葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 食用油 （适量）
- 啤酒 （半瓶）
- 黑糖或冰糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 老抽 （少许）
详细做法：
STEP1、牛腩500克冷水下锅，水开后将血沫撇去
STEP2、牛腩捞起备用
STEP3、准备1/4个洋切末，2个西红柿用开水烫后去皮切小块，准备、姜片、香叶、八角和啤酒（只用半罐，太多会苦）
STEP4、炒锅中放油、姜葱、黑糖，先下洋葱丁炒至变色
STEP5、再将煮好的牛腩倒入翻炒至上色
STEP6、倒入2个番茄、香叶、八角、半罐啤酒，再放蚝油、生抽、老抽、黑胡椒碎搅拌均匀煮5分钟
STEP7、将食材都转移至焖烧锅的内锅中（我用的是膳魔师RPF-20，真心喜欢，节能又能焖的酥烂，不是给它做广告，当然你也可用其它锅小火煮2小时，关盖大火煮开后放进焖烧锅焖5小时
STEP9、撒上葱花即可也可以拿去配面条哦
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