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热菜家常菜

客家酿豆腐

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豆腐 (4大块)
  • 五花肉 (250克)
  • 香菇 (4朵)
  • 葱白 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 味精 (一点点)

详细做法:

STEP1、五花肉搅拌成泥。

客家酿豆腐

STEP2、香菇泡发,葱白切段。喜欢吃香菇可以多放几个,我家小子不喜欢香菇,所以,只泡了4个。

客家酿豆腐

STEP3、肉泥香菇葱白。搅碎

客家酿豆腐

STEP4、加一个蛋白。打上劲。

客家酿豆腐

STEP5、适量的盐、胡椒粉和少许味精,提味。

客家酿豆腐

STEP6、打成肉泥

客家酿豆腐

STEP7豆腐切块,用筷子中间轻轻划一下。

客家酿豆腐

STEP8、挤一点点肉泥。

客家酿豆腐

STEP9、上面在抹上一些肉。

客家酿豆腐

STEP10、一块块慢慢来,熟能生手。抹光滑来。才不会掉馅。

客家酿豆腐

STEP11、热油,肉面向下,煎一下。

客家酿豆腐

STEP12、反面在煎一下。

客家酿豆腐

STEP13、煎好后撒上一些鱼露。

客家酿豆腐

STEP14、换泥锅,加少许水。滚一下。

客家酿豆腐

STEP15、快出炉的时候撒一些葱花。

客家酿豆腐

STEP16、出炉。

客家酿豆腐


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