STEP1、400克面粉加220克开水和成烫面团。（我喜欢用高筋面粉，这样吃起来更有嚼劲，当然其他普通面粉也是可以的）

STEP2、卷心菜切碎，放入一些盐静置20分钟杀出水分，注意水分也不要拧太干，留一部分会更好吃。

STEP3、北豆腐切成小丁，锅里放多一些油，油热加入豆腐炒香炒焦黄，盛出备用。

STEP4、锅里另外放适量油，将切好的葱姜放入爆香，加入胡椒粉调味。

STEP5、炒成有点焦黄，葱香出来就可以关火备用了。

STEP6、将豆腐和爆香的葱姜倒入杀好水分的卷心菜里。

STEP7、放入生抽，盐，香油搅拌均匀。

STEP8、包好的蒸饺上锅蒸15分钟即可出锅。

STEP9、咬一口太香啦！