STEP1、土豆去皮切成滚刀块，香菇用热水烫洗，撕成小块，生姜切片，大蒜切片。

STEP2、锅内倒入一大勺植物油，加入花椒、干辣椒、八角、姜片、蒜片煲香。

STEP3、接着倒入2勺辣味的葱伴侣黄豆酱，炒香。

STEP4、倒入土豆块，大火翻炒均匀。

STEP5、如果觉得酱香味不太够，可再添加一勺黄豆酱，炒匀。

STEP6、倒入一碗水，烧至汤汁沸腾。

STEP7、然后加入香菇、高汤，盖上锅盖，转中小火，炖煮十分钟左右。

STEP8、最后撒上盐，炒匀，倒入砂锅，盖上盖子小火煲十来分钟，撒上葱花就可直接上桌了。

STEP9、酱香土豆煲成品图

STEP10、酱香土豆煲成品图

STEP11、酱香土豆煲成品图