STEP1、西红柿去皮切小块。蟹肉切丁。豆腐切块。葱和香菜切碎。玉米淀粉兑水成汁。打好的蛋液打碎后加入一点淀粉搅拌。

STEP2、锅内放少许油，烧热后放入葱花爆香，再放入西红柿炒软，加盐，小火多炒一会儿（可以在这时加入一点番茄酱。）

STEP3、炒好酱后，放入豆腐块，稍炖2分钟，再加入蟹肉。

STEP4、加入三碗开水，盖锅盖烧一会，加一点糖提鲜。开锅后可以加入打好的蛋液了，倒入时需要注意的是缓慢，搅拌着到入蛋液。接下来可以到入玉米淀粉汁，大火烧开。

STEP5、最后加入鸡精，撒上香菜，即可出锅。（根据个人喜好加白胡椒粉）