配料表:
详细做法:
STEP1、10克玉米油倒入盆里,加入10克糖,35克水
STEP2、90克中筋面粉,10克奶粉
STEP3、搅匀,揉成面团(不光滑没关系)
STEP4、分成2块,其中1块稍小些
STEP5、在小一点的那块放1~2克食用竹碳粉
STEP6、把竹碳粉揉进面团里,揉匀,觉得干可以少放几滴水
STEP7、把两块面团分别搓长、擀开
STEP8、在白色面片上刷水
STEP9、黑色面片盖在白色面片上,用擀面杖在擀薄些
STEP10、去掉两头特别窄的地方,把面片分成3份
STEP11、在其中一片上刷水
STEP12、把其中一片盖在刚才刷水的那一片后,再刷水
STEP13、把第三片盖在最上面,擀长,擀薄
STEP14、从中间切开
STEP15、在其中一片上刷水
STEP16、把另外一片盖上去,注意白色面片在最上面
STEP17、再擀薄些,厚度大概五六毫米的样子,
STEP18、然后把上下两边再压薄些,切去不规则的边,
STEP19、从中间切开,每条厚度约1.5厘米,
STEP20、用锋利的刀切成厚约1毫米的片,切面朝上码
STEP21、上下两个面为一组,在其中一个面片上放一粒瓜子仁
STEP22、在没有瓜子仁的面片上刷上水(觉得干,不好粘时),把刷水的那个面片粘在有瓜子仁的面片上,先把两侧捏紧,再把瓜子尖捏出来,扭断多余部分,再把瓜子屁股往中间捏紧
STEP23、依次做好所有瓜子,码放在烤盘上,送入预热烤箱,中下层,上下火,150度15分钟
STEP24、依次做好所有瓜子,码放在烤盘上,送入预热烤箱,中下层,上下火,150度15分钟
STEP25、出炉咯
STEP26、像瓜子不?
STEP27、你们都来试试吧……