热菜家常菜
雪浓汤，先农汤的做法
这个汤的做法其实并不难，关键在于骨汤需要炖煮5小时以上才能出白汤。如果不想炖那么久，可以放入大米汁把汤色调成白色。其实我个人觉得这个汤没有特别好喝，韩国人做的牛肉会有一股牛肉膻气，不是肉的香味。而且牛棒骨太大一个了。所以这个菜谱直接搬运上来。
配料表：
- 牛棒骨 （1个）
- 牛肉 （1块）
- 葱花 （适量）
- 胡椒 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、首先准备原材料。牛骨剁开，和牛肉一起在冷水里泡30分钟，泡出血水。
STEP2、牛骨焯水，捞出洗净备用
STEP3、重新加入水，牛骨和水的比例在1:10，炖煮5小时以上，得到白色的骨汤。将骨汤上的油脂撇去，留下干净的骨汤。这个骨汤一次用不完可以冻进冰箱里，做脊骨土豆汤、刀切面等汤料理都可以用
STEP4、牛肉用厨房纸吸干净血水，放入牛骨汤煮熟，捞出切片
STEP5、牛骨汤放进砂锅里煮开，放入面条（韩国人喜欢放粉条）和牛肉片。也可以放切成丝的煎鸡蛋饼
STEP6、加入胡椒和盐调味，撒上葱花即可出锅
STEP7、雪浓汤完成，韩国人习惯先吃面和牛肉
STEP8、最后把饭放进汤里吃泡饭
上一篇：餐厅级俄罗斯红菜汤正宗俄罗斯风味
下一篇：塔吉锅娃娃菜羊肉煲
