STEP1、先准备好以上的材料就可以开始啦！至于这张照片吧，大家就不要太在意，先把鸡腿处理一下，在脚踝处，把筋切断就可以很好的去骨了，然后把鸡腿肉切小块备用。

STEP2、切好的鸡腿肉里面生抽，料酒，淀粉，一小撮盐，辣椒粉，抓均匀，腌制30分钟，让鸡肉大口的吸收汁水

STEP3、由于视频传不上来的原因，我只能口述了。1:起锅烧油，油倒的可以多一点。等油烧到微微冒青烟，把腌制好30分钟的鸡肉下锅滑炒几下，看鸡肉有些变色就立刻捞出。2:把锅中油倒掉些，剩下油加入大蒜末，大葱，香菇炒香，加入一小撮的盐鸡肉翻炒几下加入一小把的糖提鲜，在炒几下一些些生抽就可以出锅啦！一气呵成的香菇滑鸡配上装好的米饭，大口的吃，超级满足哟。